Raejuustoletut

Ruoanlaitto on jäänyt tässä vähän vähemmälle ja Hatsu on turvautunut valmisruokiin sarjassa raejuustoa ja pinaattilettuja. Ehei käy päinsä enää kovin kauaa. Ruokaa on laitettava, koska ruoka tykkää, että sitä laitetaan! Ei kun... No, joka tapauksessa, takaraivossa on pyörinyt jo jokusen viikon ajatus raejuustoletuista, ja kun sitä raejuustoa on tullut siltänään syötyä jo ihan riittämiin, oli aika ottaa resepti kokeiluun. Ohje on blogista Voisilmäpeliä , mutta päädyin aivan minimaalisesti muuntamaan sitä vanilja/vanilliinisokerin puuttumisen vuoksi.

Raejuustoletut

3 munaa
50g vehnäjauhoja
2rkl sokeria
200g raejuustoa
noin ½tl leivinjauhetta

Erotellaan munista keltuaiset ja valkuaiset. Vatkataan keltuaiset ja sokeri keskenään ja lisätään jauhot sekä raejuusto. Raejuustoa kannattaa mössätä hiukan tasaisemmaksi tahnaksi ellei halua syödä kokkareita. Valkuaiset vatkataan jonkin sortin vaahdoksi. Ei tarvitse nähdä ihan kamalasti vaivaa, käsipelillä selvisin minäkin ihan hyvin. Valkuaisvaahto sekoitellaan varovasti muihin aineksiin.

Paistamiseen voi käyttää margariinia tai öljyä. Itse paistelin näitä ihan normaalissa teflonkasarissa kun ei erillistä lettupannua satu olemaan. Leivinjauhe varmasti vaikutti siihen, että letuista tuli melko paksuja, hiukan amerikkalaisten pannareiden tyyppisiä. Paistuvat muuten hyvin nopeasti, joten ei kannata kauan käristää. Letut menevät niin suolaisen kuin makeankin lisukkeen seurassa. Maistuvat tosin tuolla sokerin määrällä hiukan makealta, joten eivät välttämättä toimi ihan minkä tahansa suolaisen täytteen kanssa.

Kuvia ei nyt tule kun kamera on toisaalla, mutta ehkä joskus myöhemmin teen näitä uudelleen ja ikuistan ne sitten tänne lisättäväksi :)

-Hatsu Arashi